今日の晩御飯は冷製パスタ。
パスタ系で冷製パスタを作るのは初めて。パスタのソースはアラビアータと同じ材料で作成。
ソース絡めたパスタの上にその上にシソベーゼ、生ハム、スライストマト一口モッツァレラチーズ乗せて完成。
トマトの味が強く感じられてよかった。暑い日が続くからやっぱり冷たいものが良き。
和風系でやっても良いかなと思ったので今度作成してみようかなと思う。
材料 7人前分目安
１．シソベーゼ
- 紫蘇・・・・・・・・・・・・・・・４０枚
- ピーナッツ・・・・・・・・・・・・柿の種のピーナッツだけのやつ１袋
- オリーブオイル・・・・・・・・・・大さじ６
- マジックソルト・・・・・・・・・・適量
- パルメザンチーズ（粉チーズ）・・・好きなだけ
紫蘇は四分割にちぎって入れ、全部の材料入れた後ブレンダーで混ぜ合わせる。
味見しつつ塩味が感じられるところまでマジックソルト投入しました。
２．トマトソース
- トマト缶・・・・・・・・・・・・・２缶
- 桃屋のニンニク・・・・・・・・・・大さじ４
- ダシダ・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
- 輪切りトウガラシ・・・・・・・・・大さじ１
- マジックソルト・・・・・・・・・・適量
混ぜるのみ
３．その他材料
- カッペリーニ・・・・・・・・・・・７００g
- トマト・・・・・・・・・・・・・・２個
- クラフト ひとくちモッツァレラ フレッシュタイプ
- 生ハム・・・・・・・・・・・・・・好きなだけ
トマトはスライス
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